Embora tradicionalmente o pão pita seja feito no forno ou na pedra, também pode ser feito na panela. No entanto, é melhor assar esses pães, pois, além de serem feitos muito rapidamente, podemos assar vários ao mesmo tempo. Seja como for, não pare de experimentá-los e se houver crianças, é melhor que você pegue o jeito, porque eles vão adorar. Mesmo para sanduíches de lanche eles estão muito animados.

Pães pita podem ser congelados, por isso é interessante fazê-los em quantidade e armazená-los dessa forma. Para congelá-los, uma vez frios, embrulhe-os individualmente em plástico filme e guarde-os no freezer. Quando quiser usá-los, deixa descongelar à temperatura ambiente e aquece um pouco em uma panela.

 

Informações da receita:

  • Tempo de preparo: 35 minutos
  • Tempo de cozimento: 4 minutos
  • Tempo total: 3 horas
  • Porções: 6 pães
  • Categoria: pães
  • Tipo de cozinha: Oriente Médio
  • Calorias por porção (kcal): 189

 

Ingredientes:

  • 140-150 ml de água
  • 5 g de fermento seco (ou 15 g de fermento fresco)
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 250 g de farinha de trigo comum
  • 30ml de azeite
  • 5g de sal

 

Elaboração:

  1. Misture a água, fermento e o açúcar para que o fermento se hidrate
  2. Peneire a farinha, adicione o óleo, a mistura de fermento e deixe descansar por 10 minutos.
  3. Misture tudo, adicione o sal e amasse até ficar homogêneo
  4. Transfira a massa para uma tigela e deixe tampada até dobrar de volume.
  5. Pré-aqueça o forno a 250°C e com a massa forme 6 círculos de cerca de 14 cm de diâmetro
  6. Quando todos os pães estiverem formados, deixe-os descansar por 20 minutos e asse diretamente no prato por 4 minutos.
  7. Remova e deixe esfriar sem empilhar ou empilhados e cobertos por um pano
  8. Quando estivermos todos prontos, podemos servi-los mornos ou frios.

 

Ingredientes para o recheio

  • 2 pães árabes tipo pita integral com bolso (de
  • aproximadamente 15 cm de diâmetro)
  • 1 xícara de uvas El Ciruelo vermelhas ou pretas sem sementes, cortadas em
  • fatias finas ou metades
  • 1/2 xícara de queijo cottage com baixo teor de gordura
  • 1 colher de azeite
  • 2 colheres de chá de mel
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 6 folhas grandes ou 12 pequenas de manjericão, cortadas em tiras

 

Elaboração

  1. Aqueça o forno a 230°C. Forre duas assadeiras com papel manteiga.
  2.  Corte os pães pita com bolsos ao meio, de modo que cada um forme dois círculos; quatro círculos serão criados no total. Coloque os círculos de pita nas bandejas com a borda cortada para cima e pincele o molde de cada um com óleo.
  3. Coloque 2 colheres de requeijão em cada pita e deixe uma separação de aproximadamente 1,3 cm nas bordas; em seguida, disponha as uvas fatiadas em uma única camada em cima do requeijão. Asse até que as bordas estejam crocantes e o queijo cottage esteja quente, de 5 a 7 minutos.
  4. Em uma tigela pequena, misture o mel e o suco de limão até que o mel se dissolva.
  5. Quando as pizzas estiverem prontas, polvilhe cada uma com aproximadamente 1/2 colher de chá da mistura de mel e limão.
  6. Coloque uma pitada de manjericão nas pizzas. Sirva imediatamente… e espere os aplausos!

 

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