Atualmente, as uvas sem sementes são uma fruta comum e não são consideradas algo extraordinário, mas se voltarmos duas ou três décadas atrás, não era comum poder adquiri-las ou imaginar que seria possível desfrutar de frutas sem suas sementes e manter todas as suas propriedades benéficas e o delicioso sabor.
Esse foi o resultado de anos de pesquisa e cruzamento de variedades de uvas. Sua origem remonta ao final do século XIX, quando os viticultores começaram a fazer experiências com a seleção e o cruzamento de diferentes variedades de uva para experimentar sabores, formas e, é claro, para investigar se dentro da variedade genética com a qual estavam trabalhando havia a possibilidade de descobrir uma variedade sem sementes, e assim foi feito. Esses cruzamentos envolviam a combinação de uvas de mesa e uvas para vinho, buscando um equilíbrio entre doçura e ausência de sementes, obtendo um resultado que era claramente mais competitivo no mercado de uvas.
O desenvolvimento da uva sem sementes
O desenvolvimento da uva sem sementes foi um processo longo e meticuloso. Os criadores de uvas trabalharam arduamente para selecionar videiras que apresentassem as características desejadas: um sabor doce e suculento, uma textura agradável e, é claro, a ausência de sementes. Por meio de hibridização e seleção cuidadosas, eles acabaram conseguindo criar as variedades de uvas sem sementes que conhecemos hoje.
Um dos marcos mais significativos desse processo foi a criação da variedade “Thompson Seedless” na Califórnia, no final do século XIX. Essa variedade tornou-se um padrão no setor e serviu de base para o desenvolvimento de outras variedades sem sementes em todo o mundo.
A chegada das uvas sem sementes na Espanha
As uvas sem sementes começaram a ser conhecidas e comercializadas na Espanha no século XX. Os viticultores espanhóis perceberam o potencial dessa variedade e começaram a cultivá-la em várias regiões do país, especialmente nas áreas irrigadas do sul e ao longo da costa do Mediterrâneo. Um dos pioneiros na introdução e promoção da uva sem sementes na Espanha foi o agricultor Rafael Cordero, que começou a cultivá-la na região de Almería na década de 1960. Sua visão e seus esforços ajudaram a popularizar essa variedade no país e a estabelecer a Espanha como um dos principais produtores de uvas sem sementes da Europa.
Atualmente, a Espanha é um dos principais produtores de uvas sem sementes da Europa, com regiões como Almeria, Murcia e La Mancha se destacando por sua produção. As uvas sem sementes espanholas são exportadas para vários países e se tornaram um componente essencial do setor de frutas frescas. Na El Ciruelo, cultivamos uvas sem sementes há mais de 25 anos, sendo pioneiros e disponibilizando variedades sem sementes de alta qualidade, como a Sugraone, para todos os lares.
A Região de Múrcia se estabeleceu como a região produtora de uvas de mesa por excelência, com 70% de todas as uvas de mesa produzidas na Espanha sendo produzidas nessa região autônoma. Esse compromisso com um produto revolucionário, mantendo toda a qualidade, tem uma longa história. Em 2002, as principais empresas produtoras de uvas de mesa fundaram a Investigación y Tecnología de Uva de Mesa (Pesquisa e Tecnologia de Uvas de Mesa). Essa empresa foi fundada com a intenção de fazer experimentos e criar suas próprias variedades de uvas sem sementes, o que permitiria que as empresas regionais produzissem suas próprias variedades. Entre 12 e 15.000 novas hibridações de espécies são produzidas anualmente, das quais são selecionadas novas variedades de uva.
Sucesso comercial e dados atuais
A uva sem sementes teve grande sucesso comercial em todo o mundo. O consumo de uvas sem sementes na Espanha chegou a 70% do consumo total de uvas, um número muito representativo das preferências dos consumidores, especialmente se levarmos em conta que, há 10 anos, sua produção era destinada principalmente à exportação e seu consumo em nível nacional não era tão significativo.
Seu sabor agradável e a conveniência de não ter que lidar com sementes fazem dele uma escolha popular entre os consumidores. Além disso, sua versatilidade a torna adequada tanto para o consumo fresco quanto para a produção de produtos como sultanas e sucos.
Em termos de dados atuais, a Espanha continua a ser um dos líderes mundiais não apenas na produção de uvas sem sementes, mas também no número de espécies e licenças para seu cultivo na Europa. A produção anual de uvas sem sementes no país ultrapassa dezenas de milhares de toneladas, e as exportações para os países da UE e outros são uma parte importante da economia agrícola espanhola.
Por fim, gostaríamos de salientar que a uva sem sementes é um exemplo de como a pesquisa e a seleção cuidadosa podem dar origem a uma variedade de uva que combina sabor e conveniência. Seu desenvolvimento e evolução comercial na Espanha foram notáveis, graças ao trabalho de agricultores e empresas, como a El Ciruelo, que se esforçaram para obter um produto imbatível e o levaram para além de nossas fronteiras, tornando nossos produtos conhecidos em meio mundo.
Hoje, a uva sem sementes é um produto apreciado nacional e internacionalmente, e a Espanha desempenha um papel fundamental em sua produção e distribuição. Com sua doçura e ausência de sementes, a uva sem sementes continua conquistando paladares e mantendo sua posição como uma das variedades de uva mais populares do mundo.
