O nome já diz… Para mimar-se! Mas um deleite um pouco mais saudável do que quando você come qualquer chocolate. Estamos falando de uma mesa de uvas, amêndoas e chocolate. Prepare algo para limpar, porque isso é bom de lamber os dedos.
Os aconselho a preparar estes snacks de uva cristalizada Grupo El Ciruelo a partir de uvas verdes, embora qualquer tipo de uva seja adequado para alguns chocolates muito especiais que sempre triunfarão na sua mesa.
Ingredientes
- Alguns cachos de uvas do Grupo El Ciruelo
- 100 g de açúcar
- 1 xícara de água
- Amêndoa crocante*
- 200 g de chocolate
*A amêndoa crocante é uma preparação à base de amêndoas tostadas e crocantes que pode fazer em casa. Também pode ser encontrado em supermercados.
Se quiser tornar esta receita muito mais saudável, pode optar por chocolate puro com mais de 85% de cacau e outra noz como pistache, amendoim ou avelã.
Elaboração:
1º) Lave as uvas e seque-as bem.
2º) Num tabuleiro vamos colocar um dos cachos, separando cada uva e espalhando-a pela superfície sem as empilhar. Coloque-os no congelador até ficarem completamente congelados.
3º) Enquanto isso, ferva a água com o açúcar até formar uma calda grossa.
4º) Pique cada uva em um palito e mergulhe bem na calda antes de passar pelo crocante de amêndoas. Coloque as uvas na assadeira e cozinhe por 5 minutos a 100 graus. Depois deixe esfriar na geladeira antes de servir.
Derretemos o chocolate em banho-maria e retiramos as uvas congeladas. Perfurando cada um como antes, vamos banhá-las no chocolate e deixar esfriar em um papel encerado. Não demorará muito para endurecer, embora seja melhor que também as coloque na geladeira.
Dicas: você pode passar a uva novamente pelo crunch de amêndoas para deixá-las ainda mais crocantes.
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