É muito comum que quando vamos ao supermercado, ou a uma mercearia, não saibamos quais são as frutas mais suculentas ou quais vão durar alguns dias na geladeira para poder apreciá-las durante a semana. Cada estação tem suas frutas e legumes (o que muitas vezes é mais intuitivo devido ao preço) e devemos ser compradores inteligentes para saber escolher a fruta mais saborosa.
Sempre que formos comprar frutas, vamos ver como é a casca, no caso de pêssegos ou paraguaios, vamos procurar as peças com mais pelos, já que são as que foram menos manuseadas, e isso é um sinal muito bom. Em frutas como uvas, ameixas, nectarinas ou platerina, procuraremos que não haja nenhum tipo de “ferida” ou atrito, pois sua pele é fina e sensível e o menor golpe pode marcar a fruta.
A sensação da fruta é o segundo aspecto a avaliar e também nos diz muito, é muito revelador no caso da nectarina e do pêssego. A peça deve ser compacta e firme, quanto mais pesar, mais suculenta será a sua carne, também se notarmos que a pele afunda um pouco quando pressionada, é porque está madura e pronta para ser consumida nos próximos dias.
Se os dois primeiros pontos estiverem corretos, vamos ao teste decisivo: o olfato, o cheiro da fruta deve ser intenso e natural. Nosso olfato é a base do nosso paladar, e El Ciruelo garante um aroma intenso e inconfundível em todas as suas frutas, além de qualidade inigualável em todos os seus produtos.
Finalmente, devemos ter em mente que existem frutas climatéricas, o que significa que elas continuam a amadurecer depois de colhidas e, portanto, amadurecem nas prateleiras das lojas e em nossos refrigeradores. Exemplos de frutas climatéricas são o pêssego, o damasco, o paraguaio, a nectarina ou a ameixa. E como não climatérico temos a uva ou a cereja. Isso é essencial na hora de selecionar os pedaços de fruta, pensando se queremos consumi-los nos próximos dias ou se, pelo contrário, é melhor deixá-los alguns dias para amadurecer até o ponto ideal.
