Del total de uvas producidas en Brasil, actualmente, alrededor de la mitad se aprovecha para procesamiento (vinos, zumos, etc.) y la otra mitad se destina a satisfacer demandas para consumo in natura.
La palabra “cosecha” tiene fuertes significados. Ya sea literal o figurativamente, se usa para indicar el resultado del trabajo duro y el tiempo para disfrutar de los buenos frutos.
En general, la producción está dirigida a atender los mercados locales y nacionales. Las uvas para exportación se producen en el Valle de São Francisco, región de clima tropical semiárido, ubicada en los estados de Pernambuco y Bahía, donde operan grandes empresas agrícolas. En el resto del país se desarrolla predominantemente en base a la agricultura familiar, en pequeñas propiedades rurales.
Incluso con el clima cálido y seco, la vendimia se lleva a cabo durante todo el año.
Hay 300 días de sol y temperatura alta durante todo el año, con poca lluvia. Pero la combinación de estos factores permite que la planta se desarrolle durante las cuatro estaciones.
El sistema de riego de los productores—a través del control del agua y, en consecuencia, del ciclo de vida de la vid—también contribuye a esa abundancia de frutos en las vides.
La vida de la vid se divide en ciclos. En el primer ciclo, la uva está lista para ser vendimiada; en el segundo, la vid está a falta de poda; y, en el último ciclo, cuando los frutos están a punto de aparecer.
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